البيتزا الايطالية

عجينة البيتزا وبيتزا بوليتانا وبيتزا بالزاروتي 

الجزء الاول

الجزء الثانى

 الجزء الثالث

Chocolate Caramel Bars

Chocolate Caramel Bars

مقادير القاعدة

2 كوب (300 غرام) طحين لجميع الأغراض

2 ملعقة شاي مسحوق الخميرة

1 / 4 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب (250 غرام) زبدة ،

1 / 2 كوب (100 غرام) السكر

طبقة الكرمل :

1 كوب (250 غرام) زبدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة

1 كوب (200 غرام) سكر

4 ملاعق طعام من كورن سيرب ( شراب الذرة )

2 علبة الحليب المكثف المحلى

طبقة الشوكولاته ( التغطية ) :

8 أوقية من الشكولاتة الخام

1 ملعقة صغيرة شراب الذرة

1 / 2 كوب (125 غرام) زبدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة

الطريقة 

طبقة البسكويت

تسخين الفرن الى 325 درجة فهرنهايت (170 درجة مئوية)

نخلط الطحين ومسحوق الخبز والملح في وعاء كبير.

نضرب الزبدة والسكر في خلاط على سرعة عالية حتى وتمتزج جيدا.

نقلل سرعة الخلاط إلى منخفض وببطء تضاف المكونات الجافة.

نفرد العجين فى صينية خبزمقاس "9 ×13 " مبطنة بورق خبز

تدخل الفرن لمدة 15-18 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

تترك تبرد تماما .

طبقةالكرمل :

نخلط الزبدة والسكر وعصير الذرة ، والمحلاة الحليب المكثف في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة الى المنخفضة.

رفع الحرارة الى ان يغلى الخليط

ثم خفض الحرارة إلى المتوسطة المنخفضة مرة أخرى للحفاظ على نار هادئة مع التحريك باستمرار. لهذه الخطوة ، يمكن أن الوقت تختلف كثيرا بالاعتماد على حرارة الموقد الخاص بك ،

. وينبغي أن تصبح الخليط العنبر ، بلون الكراميل ، وينبغي أن يغلظ قليلا.

يمكنك إسقاط كمية صغيرة على لوحة بيضاء للتحقق من الون والقوام

قد تستغرق لمدة 25 دقيقة ، ولكن إذا كان النصف وصفة ، قد تكون هناك حاجة إلى وقت

.عندما تصل إلى اللون والسمك المطلوب،

صب الخليط فوق طبقة البسكويت ، موزعة بالتساوي والسماح لتبرد تماما.

الشوكولاته للتغطية  :

، في وعاء كبير نخلط قطع الشوكولاته ، وشراب الذرة ، وقطع الزبدة وعلى حمام  ماء يغلي. حتى تذاب الشوكولاتة تماما.

نترك الخليط ليهدأ لمدة 30 ثانية. ثم يصب على طبقة الكرمل الصقيل المبردة وموزعة وتوزع بالتساوي تترك لتبرد

تقطع إلى أشرطة ضيقة

أصابع البسكويت بالشيكولاته 

 

بسكويت للاطفال بطبقة السكر لتزيينه

طريقة عمل بسكويت للاطفال وطبقة السكر لتزيينه 

 

هريسة الشطة

هريسة الشطة
2 كيلو فلفل احمر حراق
ملح
كوب ونص خل
نصف كوب ماء
كوب زيت زيتون
400 جرام صلصة بندورة ( معجون طماطم)

او 200 غرام حسب الرغبة وتستخدم للتخفيف من الحرقة
الطريقة

الفلفل نغسله ونشيل القمع الاخضر

فرمتهم بماكينة اللحم
وعملت مرة ثانية بمحضرة الطعام نفس الشئ

وضعتهم في طنجرة ستانلس على النار

ووضعت الملح يعني بحدود ملعقتين حسب الذوق

والزيت
والخل والماء

نتركهم على النار المعتدلة نصف ساعة تقريبا
حتى يتسبكوا مع التحريك من وقت لاخر
وهذا بعد ما انتهوا

وهذا شكلهم في الصحن

وبمرطبانات نظيفة ومعقمة وناشفة نضعهم وفوقهم شوية زيت

و بالهنا و الشفا

المحوجة

 

 كرات الشكولاه بالبندق

( فريرو روشيه )

  كرات الجبن المقلية 

 

بسكويت كرات الشيكولات

 بسكويت كرات الشيكولاتة 

دايما عامر مع منى عامر

 

 

حلوى التمر المقرمشة

 حلو التمر المقرمشة

 

 ملحوظة:-

عملت حلوى التمر المقرمشة وطلع حلو فعلا وعجب الاولاد وكمان قيمتة الغذائية عالية جدا 

وده صورة عمايلى 

 

بسكويت بالتمر والفواكه المجففة 

 

بسكويت نابولية كوكيز

طريقة عمل بسكويت نابولية كوكيز 

المكونات
1 كوب المجفف والتوت البري ، المفروم تقريبا
1 كوب الجوز ، المفروم بشكل خشن
وبالنسبة لعجين السابلية بالبرتقال  
1 1 / 4 كوب كامل اللوز المقشر

1 كوب سكر البودرة
3 / 4 كوب (1 1 / 2 العصي) زبدة غير مملح
3 ملاعق قشر البرتقال المبشور من(2 إلى 3 البرتقال)
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج
1 1 / 2 كوب طحين لجميع الأغراض
بالنسبة العجين الشوكولاته اسبريسو
1 1 / 2 كوب طحين لجميع الأغراض
1 / 2 كوب مسحوق الكاكاو
1 / 2 ملعقة طعام من كرات الشكولاتة الاسبريسو  
1 كوب (2 العصي) زبدة غير مملح ، درجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر البودرة  
1 ملعقة صغيرة نقية مستخرج الفانيليا

طريقة التحضير

1.لعمل عجين سابلية البرتقال  يوضع  اللوز المقشر  والسكر في وعاء من الطعام القطاعة . ويطحن حتي يصبح المزيج يشبة الذرة الخشنة ويوضع جانبا

2.يوضع  الزبدة في المكسر المزود باداة المجداف او باستخدام المضرب الكهلربائي. وتضرب على سرعة متوسطة حتى تصبح الزبدة بيضاء ووهشة  ، 2 إلى 3 دقائق. ثم تخفض على سرعة منخفضة ، ويضاف  خليط اللوز ؛ ويضرب حتي يمتزج جميعا معا  ، من 10 إلى 15 ثانية. إضافة البيض وعصير الليمون ؛حتي حتي تتكون عجين ثم تلف بورق البلاستيك وتوضع في الفريزر حتي تصبح جاهزة اللاستخدام ويمكن تخزنها الي حين الاستعمال  

3.لعمل عجينة الشكولاتة اسبريسو: ينخل الدقيق ومسحوق الكاكاو ، والفول إسبريسو في وعاء كبير ؛ جانبا.

4.في  عاء خلاط كهربائي مزودة باداة  مجداف باستخدام المضرب الكهربائي  ، والجمع بين الزبدة والسكر والفانيليا حتىيصبح كريمي  ، من 3 إلى 4 دقائق. ثم يوضع خليط الدقيق تدريجيا  وكشط جوانب الوعاء مرتين  وتلف العجين بورق البلاستيك وتوضع في الفريزر . البلاستيك ؛ حتىتصبح  جاهزة للاستخدام.

5.في صينية مربعة 20سم  مفروشة بورق الخبز من جوانب الوعاء ايضا  . في وعاء كبير ، يخلط  التوت البري مع العجين السابلية البرتقال. وفي وعاء آخر كبير يخلط الجوز مع العجين الشوكولاته اسبريسو.

6.يوضع  خليط سابلية  البرتقال في قاع الإناء.و باستخدام اسبتيولاة  او ملعقة تفرد بالتساوي ،ثم  يوضع خليط الشوكولاته اعلى خليط سابليةالبرتقال وتوزع  بالتساوي. تغطي صينية  بالبلاستيك ويترك في البرد ما لا يقل عن 2 ساعة.

7.يسخن  الفرن إلى 180 درجة. تخرج من الفريزر ونزيل الغطاء البلاستيك وعمل تقطع بالسكين بالطول. خبز حتىتصبح  صلب الملمس  ، من 12 إلى 15 دقيقة. نقل الكوكيز الى سلك الرف ليبرد . يمكن خبز أو تجميد باقي العجين حب الرغبة .  او تخزن البسكويت  في حاوية محكمة الإغلاق حتى 2 أسابيع

 وهي وجبة مفيدة جدا للاطفال

مترجم  

بسكويتى الحلزونى والشطرنج من عمايل ايد

Chocolate Cookies

  

نبدأ تشكيل الحلزونى

هنا نبدأ تشكيل الشطرنج ( مربعات)

 

Chocolate Cook